Si votre clavier lavable est installé dans un environnement à température constante et nettoyé au jet d'eau selon un calendrier précis, un clavier industriel étanche standard suffit amplement. En revanche, si l'environnement alterne entre travail à basse température et lavage à l'eau chaude, la construction en acier inoxydable avec membrane respirante justifie son prix. La différence ne réside pas dans l'indice de protection contre les infiltrations d'eau, mais dans le comportement de l'air emprisonné à l'intérieur du boîtier lorsque la température du métal environnant varie.
Si vous ratez le coche, la panne se manifeste par de l'humidité à l'intérieur d'un boîtier étanche : un remplacement de clavier imprévu et un poste de travail hors service pendant que la file d'attente patiente. Dans le cas contraire, vous payez pour la construction d'une chaîne de production imprévue à un poste qui aurait pu accueillir un clavier étanche standard.
Pourquoi un clavier correctement scellé peut-il quand même prendre l'eau à l'intérieur ?
L'étanchéité empêche les liquides extérieurs de pénétrer. Elle n'a aucun effet sur l'air emprisonné avec les composants électroniques. Cet air contient de l'humidité et, de manière générale, lorsqu'un boîtier chaud est refroidi ou qu'un boîtier froid est lavé à l'eau chaude, la température peut dépasser le point de rosée de cet air emprisonné et l'humidité se condense sur la surface intérieure la plus froide.
Environnement froid, eau de nettoyage chaude. Seatronx décrit cette combinaison comme l'un des environnements les plus difficiles pour les interfaces homme-machine électroniques. La pulvérisation est visible. Le mouvement de va-et-vient, lui, cause des dégâts plus silencieux.
Il y a aussi un aspect mécanique. En règle générale, pour les boîtiers étanches, l'air de refroidissement se contracte. Un boîtier étanche peut donc se retrouver à une pression inférieure à celle de la pièce environnante, et cette différence exerce une traction sur chaque joint et entrée de câble. Si on le réchauffe, la pression s'inverse. Un joint statique ne peut pas évacuer cette pression, il retient donc l'humidité et tous les autres éléments à l'intérieur.
Un indice de scellage n'est pas le seul critère exigé des équipements d'une ligne de production alimentaire. L'EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group ) définit la conception hygiénique comme une approche fondée sur les risques pour prévenir la contamination des produits alimentaires et souligne que les équipements et installations mal conçus sur le plan hygiénique sont difficiles à nettoyer. La facilité de nettoyage est un facteur important, tout comme l'humidité résiduelle. Un seul indice de scellage ne suffit pas à résoudre ces deux problèmes.
Chaque station de lavage nécessite-t-elle la construction d'une membrane ?
Non. Une station qui maintient une température constante et est lavée régulièrement pose un problème d'étanchéité, et un clavier étanche standard y remédie. La membrane est particulièrement adaptée aux environnements où le clavier subit des variations de température : passage d'une chambre froide à un lavage à chaud, manipulation de produits froids dans une pièce chaude, ou encore ouverture et fermeture d'une porte de congélateur à proximité.
Le véritable facteur déterminant se mesure au clavier.
Les spécifications de la salle décrivent ses caractéristiques. Ce qui détermine la température, c'est la température atteinte à l'intérieur de l'enceinte, tout au long d'un cycle complet et pendant le lavage. Un panneau fixé en bordure d'une zone réfrigérée, face à une allée chaude, peut présenter une variation de température supérieure à la valeur nominale de chaque zone. Enregistrez cette variation sur l'appareil pendant un cycle complet. Cette mesure vous donnera la réponse.
Stations où un clavier scellé standard peut être installé
Une ligne de stockage de produits secs fonctionnant en continu à température ambiante. Un hall d'emballage chauffé, lavé régulièrement et ramené à la même température. Dans un tel environnement, les spécifications techniques portent sur l'étanchéité et la surface des touches, deux aspects déjà pris en charge par les claviers industriels étanches standard de Seatronx . Investissez dans la qualité de ces deux éléments.
Ce qu'une membrane respirante fait qu'un joint ne peut pas faire.
Une membrane respirante est généralement conçue pour bloquer l'eau liquide tout en laissant passer l'air et la vapeur. Grâce à cette conception, la pression s'équilibre au lieu de fragiliser le joint, et l'humidité qui se serait condensée à l'intérieur peut s'évacuer. Le clavier Seatronx destiné à la gamme alimentaire intègre une membrane respirante étanche à l'arrière, créant ainsi un environnement sec à l'intérieur du boîtier.
Le reste de la structure est en acier inoxydable : un boîtier entièrement en acier inoxydable étanche IP65, avec un trackball intégré de 38 mm, étanche IP68 et facile à nettoyer, et une conception optimisée pour réduire la contamination. Ce sont là ses caractéristiques techniques. Basez-vous sur celles-ci, et non sur une certification de conception hygiénique qu’il ne revendique pas.
Lorsque le profil de la station répond par l'affirmative, le clavier alimentaire en acier inoxydable à membrane respirante de Seatronx est la solution idéale.
La page de Seatronx consacrée aux claviers pour lignes de production alimentaire présente clairement le choix : un écran tactile peut sembler la solution la plus simple pour une station de lavage, mais la page elle-même indique que les écrans tactiles ont des limites en matière d’ergonomie et d’utilisation dans ce cas, raison pour laquelle le clavier physique scellé, et non un écran tactile, reste la surface de contrôle standard pour ce type d’installation.
Côte à côte, les deux constructions se séparent nettement.
| Clavier industriel scellé standard. | Le clavier de la file d'attente de Seatronx. |
|---|---|
| Construction : modèles étanches en caoutchouc silicone et en acier inoxydable, adaptés au protocole de nettoyage du site. | Construction : boîtier entièrement en acier inoxydable, étanche IP65, avec une boule de commande intégrée de 38 mm classée IP68. |
| Ventilation : joint statique uniquement. L’air emprisonné à l’intérieur ne peut s’échapper. | Ventilation : une membrane imperméable et respirante à l'arrière crée un environnement sec à l'intérieur de l'enceinte. |
| Son emplacement : une station qui maintient une température constante et bénéficie d'un lavage programmé. | Domaines d'application : automatisation de l'industrie agroalimentaire, brasseries, boulangeries industrielles et usines de transformation de légumes ou de viande. |
Le choix du matériau est une décision distincte de celle relative à la membrane.
Le choix entre inox et silicone est une autre question, à laquelle le protocole de nettoyage apporte la réponse. Opter pour l'inox ne garantit pas à lui seul une enceinte ventilée ; la membrane est un élément de construction distinct, propre à chaque modèle. Si la question reste en suspens, commencez par vérifier que le niveau d'étanchéité et le matériau principal conviennent au site , puis revenez à la question de la température.
L'ordre est important. Commencez par déterminer le niveau d'étanchéité et la surface en fonction de votre routine de nettoyage, car cela réduira le nombre de modèles disponibles. Ensuite, renseignez-vous sur la température, car c'est ce qui déterminera si la cuisinière standard peut accueillir le dispositif.
Que vérifier avant de spécifier l'une ou l'autre version
Les spécifications relatives aux claviers lavables se résument à quelques vérifications que vous pouvez effectuer sur le sol.
- Température au niveau du clavier, et non de la pièce, pendant toute la durée du poste et pendant le lavage.
- Que le lavage se fasse à l'eau chaude et quels produits chimiques sont utilisés.
- L'emplacement du panneau par rapport au côté froid, et la présence ou non d'une porte ou d'un refroidisseur en fonctionnement à proximité.
- Espacement du panneau, découpe et profondeur de montage pour le boîtier que vous proposez.
- La question de savoir si un seul clavier doit piloter plusieurs ordinateurs soulève une autre question : préserver l'étanchéité d'une console partagée à commutation KVM.
- Les opérateurs ont-ils besoin d'un dispositif de pointage sur la surface scellée plutôt que d'une souris séparée au poste de travail ?
Nul besoin de laboratoire pour tout cela. Un thermomètre et un protocole de nettoyage suffisent.
Questions fréquemment posées
Un joint plus étanche permettra-t-il de résoudre le problème de condensation à l'intérieur du boîtier ?
Non. Un joint plus étanche sur un clavier lavable emprisonne l'air de manière plus efficace. En matière d'étanchéité des boîtiers, le principe général est le suivant : l'étanchéité contrôle les entrées d'air extérieur, tandis que la condensation se forme à partir de l'humidité déjà présente à l'intérieur lorsque la température dépasse le point de rosée de l'air emprisonné. Améliorer l'étanchéité ne modifie pas les variations de température qui en sont la cause.
Quelles sont les valeurs d'étanchéité indiquées pour le clavier Seatronx destiné à la gamme alimentaire ?
Un boîtier entièrement en acier inoxydable, étanche IP65, et une boule de commande intégrée de 38 mm, certifiée IP68 et facile à nettoyer : telles sont les caractéristiques annoncées. On note également une membrane étanche et respirante à l’arrière et une conception optimisée pour limiter les risques de contamination. Ce produit ne possède pas de certification de conception hygiénique et ne doit pas être présenté comme tel.
Puis-je ajouter un système d'aération à un clavier scellé que je possède déjà ?
Cela impliquerait de compromettre l'étanchéité pour laquelle vous avez payé. Toute ouverture pratiquée dans un boîtier étanche crée une voie d'infiltration pour les liquides et les produits de nettoyage, et une modification sur site ne correspond pas à la construction testée pour l'homologation. Si la station nécessite une ventilation, optez pour un modèle livré avec ce système.
Le clavier utilisé dans la file d'attente pour la restauration comprend-il un dispositif de pointage ?
Oui. Il est doté d'une boule de commande intégrée de 38 mm, certifiée IP68 et facile à nettoyer, logée dans le même boîtier en acier inoxydable que les touches. La disposition sépare également les claviers numérique, de contrôle et de fonction. Dans une station de lavage, le pointeur intégré permet de n'avoir qu'un seul appareil étanche à nettoyer au lieu de deux.
Quelles stations Seatronx répertorie-t-il pour le clavier de la file d'attente pour la restauration ?
Automatisation dans l'industrie agroalimentaire, brasseries, boulangeries industrielles, usines de transformation de légumes et de viande, restaurants et intégrateurs de systèmes spécialisés dans ce marché : si votre ligne de production ressemble à l'une de celles-ci et alterne entre traitement à froid et lavage à chaud, vous êtes dans le périmètre défini par cette configuration.
De combien d'espace panneau a besoin le clavier de la chaîne de production alimentaire ?
Ses dimensions sont de 475 x 200 x 58 mm et son poids de 3,1 kg. Vérifiez la découpe et la profondeur d'encastrement avant la fabrication du panneau. Lors du montage, laissez la face arrière dégagée : c'est là que repose la membrane, qui doit pouvoir respirer pour assurer son bon fonctionnement.
Recevoir l'appel directement sur votre ligne
Deux éléments déterminent cela : la température du clavier au cours d'un cycle et les effets du lavage. Station stable, conception scellée standard. Balancement réel, conception à membrane. C'est le cycle d'utilisation qui compte, et non les caractéristiques techniques.
Vous ne savez pas de quel côté se situe votre station ? Notez ce que le panneau atteint au cours d'un cycle complet et la procédure de nettoyage qui suit, puis envoyez à Seatronx le profil de cyclage de température et de lavage de votre station.